电饭锅蛋糕怎么做，怎么用电饭锅做蛋糕

蛋糕应该很多人都喜欢吃，但是有些人觉得去蛋糕店买的蛋糕不一定是新鲜的，就会想到自己在家是不是也能做，所以小编今天就给大家说一种非常方便的蛋糕做法。就是用电饭锅做蛋糕，一起来看看电饭锅蛋糕怎么做，怎么用电饭锅做蛋糕吧！

首先是材料准备：150g底筋面粉、一包糖、4个鸡蛋、一瓶油、两个大碗、一个小碗。

1、先将约40g油倒入锅中，加热至油刚冒烟即可。之后倒入小碗冷却备用。

2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开清放入两个碗中。

3、用打蛋器快速大发蛋清，（没有打蛋器可以用手）吧蛋清打到出气泡的时候放入约60g糖（根据自己的口味，也可以放多一点或者放少一点），之后继续搅拌，直至蛋白变成奶油质，将碗倒扣下来，奶油也不会掉下来的程度即可。（如果觉得蛋百有腥味，可以在蛋白中加几滴柠檬汁，或者几滴白醋）

4、将150g面粉倒入蛋黄的碗里，然后搅拌均匀，之后再把打好的蛋白加到面粉中继续搅拌，如果在搅拌过程中觉得面硬，可以加一点水或者一点牛奶。

5、最后倒入第一步熟好的40g油，再继续搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。

6、将电饭锅表面刷上一层油，再把做好的蛋糕面糊倒入电饭锅内胆中，震荡几下，让面糊中的空气排出，然后放入电饭锅内。

7、等待加热30-40分钟之后，蛋糕差不多就好了，这时候可以打开盖子查看，用筷子插一下，如果拔出来的筷子没有沾面糊，就证明蛋糕已经做好了，反之还需要在加热一下。

注意事项：在用电饭锅做蛋糕的过程中，不要频繁打开查看，如果中途打开，做好的蛋糕会容易塌陷变型。在加糖的过程中，要少量多次加入，不要一次性全部加入。搅拌面糊的时候要往一个方向搅拌。