草果和肉蔻能一起炖肉吗，草果不能和什么香料同时使用

民以食为天，每天吃饭是很重要的一件事情，而且还要吃晕菜。然而要想肉炖的好吃，香料少不了。陈皮、八角、桂皮、香叶样样都要放一点，那肉才香。可是也会经常发生一些食物中毒事件，导致现在的人们越来越关注食材之间的搭配。那草果和肉蔻能一起炖肉吗？草果不能和什么香料同时使用呢？

草果多用在卤味、红烧时，草果的用处是去膻腥味，为菜品提香，通常是制作酱肉的时候用的，而肉蔻则是去异味，一般用于卤肉的时候，在平时烹饪的时候肉蔻和草果是可以一起用的，不会相克或者用肉蔻代替草果也是可以的。两者还有互补的作用，可以更加增加肉类的香气。

草果与一般的香料都是可以一起使用，但是不宜过量，且在卤肉之前，要先将草果的籽取出，因为籽是苦的，若没有取出，那么卤制的肉类也会微微发苦。还有在炖肉的时候，大家可以根据肉的腥膻味来放置香料，就是说肉味重的，适当地把香料多加点，味轻的香料就要少放点，不然就会适得其反，刚刚好的搭配才是美味佳肴。