生鲜的冰袋破了有害吗？被冰袋水浸过的食材还能吃吗

一般来说，为生鲜冷藏保鲜使用最多的冰袋为可注水冰袋，根据南京工业大学的韩教授称，用于低温冷藏的普通注水水袋里面含有的成分为CMC（羧甲基纤维素钠）是常用的生物友好大分子，基本对人体是无害的。如果冰袋破损后内容物浸过了食材，那么用流动水洗干净后还是可以吃的。

用于冷藏生鲜的注水冰袋破了，通常只需要将食物外包装拆开拿掉即可，对食品的食用是没有过多影响的。如果食材没有外包装，像鱼、虾等水产，那么用流动水冲洗干净后也是可以进行烹饪的。但要是冰袋破损后，流出的内容物与食物混杂在一起并无法分离清洗，那么是不建议继续食用的了。

一般来说，常见的注水冰袋的内容物为蓄水高分子材料与水，如果冰袋没有破损仍保持密封的话是可以重复使用的。不过也不是所有冰袋的适合反复使用，带有“一次性”名称的冰袋都是不建议循环利用的。

消费者在处理冰袋时，建议先查看冰袋包装，通常在冰袋包装上是可以找到相关的产品介绍、用途、使用方法以及注意事项的，带有危险性的产品也应当会在包装上有警示标志或是中文警示说明。