配料有食用酒精不是好酒吗,添加食用酒精的白酒是好酒吗

时间:2021-05-05 16:47:36

选白酒也是一门学问,很多朋友在选择白酒的时候,一般只看牌子,觉得只要是正规品牌的白酒都是不错的,但还有一些朋友不是这样的,在选择白酒的时候,不仅仅看牌子,还会看白酒的配料表,有些白酒配料表只有粮食的配料,还有一些白酒的配料表里有食用酒精,就想知道这种酒是不是好酒。那么配料有食用酒精不是好酒吗,添加食用酒精的白酒是好酒吗?下面给大家详细解答这个问题。

首先要知道白酒的生产方式有两种:固态发酵、液态发酵,这里对应的就是纯粮酒和勾兑酒,而配料有食用酒精的酒就是液态发酵而成的勾兑酒,勾兑酒的话不是好酒,因为勾兑酒的酿造速度快,出酒率高,周期比较短,口感和酒质都不像纯粮食酒,纯粮食酒是采用传统酿造,经过一系列复杂的过程酿造出来的,生产周期比较长,但是酿的酒很香,好喝。所以相比纯粮食酒来说,勾兑酒就不是好酒。

大家也可以通过看执行标准来分辨是粮食酒还是酒精酒,白酒分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒,其中液态法白酒、固态法白酒都是有酒精的,相对应的执行标准是GB/T 20821和GB/T 20822.而固态法白酒根据香型有不同的执行标准,比如酱香型白酒是GB/T 26760、浓香型白酒是GB/T10781.1、而清香型白酒GB/T 10781.2等。

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