为什么泸州老窖有食用酒精，配料有食用酒精不是好酒吗

自古以来，中国人就有喝白酒的习惯，提到白酒，人们自然而然能想到的就是利用粮食作物酿造而成的，但是随着技术的发展，酒精类的白酒也比较多了。白酒品牌有很多，比较推荐的是泸州老窖的白酒，但是有的人发现泸州老窖在配比表上会有食用酒精，那么为什么泸州老窖有食用酒精配料?有食用酒精不是好酒吗?

泸州老窖中添加食用酒精是为了增加白酒的口感，使白酒的层次更丰富，在品尝白酒的时候，为了具有特殊的口感和香气，所以会添加适量的酒精。泸州老窖的酒几乎都是粮食酒，其中水和乙醇的含量大约占到98%，并且在酿酒的过程中，还有自然而然的产生的其他有机分子大约占到了2%，为了保证泸州老窖白酒的口感，所以添加一定的食用酒精，能够使这款白酒更香更醇。

配料有食用酒精并不代表不是好酒，真正纯正的粮食酒在配方中是不会添加任何食用香料的，所以为了让白酒的味道更加浓厚，也为了掩盖呛人的乙醇味道，所以会根据白酒香型的不同，适量的添加食用酒精来增加白酒的层次感，喝起来更容易被人接受。