适合油炸的食用油，哪种食用油适合炸东西

油炸食品香脆可口受到很多人的喜欢，在制作油炸食品的时候我们要选择合适的油，这样才能让油炸食品更加健康。大家都用哪种油来炸东西呢？我们来了解一下适合油炸的食用油，哪种食用油适合炸东西。

适合炸东西的食用油一定要有较高的烟点，因为油炸的过程中会产生氧化物质。烟点越低越容易产生有害物质，所以要选择烟点在170度至230度的食用油。一般来说我们可以用于炸东西的油有动物类油脂，还有植物类油脂，比如羊油，牛油，花生油，玉米油，棕榈油等。理论说这些油都能够炸东西，但是要长时间炸东西的话，建议使用棕榈油，它的烟点较高，在油炸过程中不容易产生油烟，而且适合长时间炸东西。我们平时炒菜做饭很少用到棕榈油，但是做油炸类食物的时候非常合适用这种油，它的烟点高，稳定性好，能够适应长时间油炸的环境。

我们平时炸东西可以用棕榈油，很少产生油烟，油炸的效果也不错。棕榈油几乎是所有食用油里面最适合做油炸食品的油，价格便宜，对人体也更健康。