小苏打一天最多能吃多少克，食用小苏打有哪些吃法

小苏打又叫碳酸氢钠，属于弱碱性粉剂，在大家都提倡弱碱平衡的社会风气下，原本平平无奇的小苏打已然成为了人们炙手可热的产品。有人说小苏打具有抗癌、防癌的作用，还有人说小苏打可以改善肠道功能。那么小苏打一天最多能吃多少克，食用小苏打有哪些吃法呢?

小苏打又叫碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3.碳酸氢钠解离出的碳酸氢根具有弱碱性。人体是一个各项化学指标处于动态平衡的有机体，少量的小苏打被摄入人体后，会在胃酸的作用下发生中和反应，最终形成氯化钠和水。如果单位时间摄入较多的小苏打，会引起胃壁细胞分泌大量胃酸，酸碱中和产生的热效应会对胃壁造成损伤。临床界定小苏打的单次最大摄入量为三克。从上述过程来看，小苏打在到达肠道前，就已经被胃酸中合了，理论上不具有任何调节酸碱的价值。生活中食用小苏打的方法有以下几种：1、和面时加入适量小苏打可使面蓬松有弹性，口感更好。2、制作糕点等食品时，加入适量小苏打可改善口感。

综合上述内容可知，小苏打作为一种常见的食品添加剂，其主要作用是改善食品口感，并无网络上有些文章所说的其他功效。