年夜饭简单易学的硬菜,年夜饭16道硬菜

时间:2022-09-17 18:15:22

过年了,一些美食就来到了大家的身边,春节美食让大家生活更有味。在这一天,经典的美食都会呈现上来,让家人们享受其中。其中有一些大菜、硬菜也是年夜饭桌上不可少的。那么年夜饭简单易学的硬菜,年夜饭16道硬菜有哪些?

过年饭的饭桌上都会有一些大菜、硬菜,简单易学的年夜饭16道硬菜有:板栗焖排骨、剁椒鸡胗做法、秘制五花肉、凉拌果味虾仁、酱猪肝拌菠菜、芹菜炒牛肉、孔雀开屏鱼、鲜椒鸡、青笋烧排骨、茄子丁烧肉末、鲍汁杂菌上品豆腐、水煮东坡肉、羊肉火锅、豆皮卷金针菇、剁椒鱼头、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。

剁椒鸡胗做法:鸡胗洗净,切片。辣椒切圈,大葱切碎,生姜可切丝。鸡胗用生姜、料酒、老抽拌腌上大约10分钟。锅热之后倒油,倒腌好鸡胗,进行翻炒。炒到变色,汤、鸡胗盛出就可以了。

板栗焖排骨:就是把排骨用锅氽烫,水开之后,把排骨氽汤中的杂质、血水去除,排骨沥干水分,把栗子用刀切出现十字花,不可深了,切开壳、皮就可以了,把切好栗子放锅中煮到七成熟,煮好栗子捞出,投到冷水中,剥出栗肉,锅内倒油之后,放冰糖,熬到褐色,把沥干排骨到锅内翻炒,上色,倒醋、生抽,翻炒均匀后放到砂锅煲中,加水中小火煮,煮到排骨、板栗入味关火。

年夜饭的硬菜基本就是这些了,16道硬菜足可以满足人们的味蕾了,做起来也比较简单。过年了,一定要为家人做上一些有特色,平常不经常吃到的美食才行,让新年的家庭充满年味。

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