牛奶没过期却结块了，纯牛奶结块还能喝吗

纯牛奶含有的营养成分非常丰富，而且里面的添加剂成分也是比较少的，属于比较天然和安全的食物，正常情况下都是乳白色的液体状，但偶尔会有保质期内结块的情况，那牛奶没过期却结块了，纯牛奶结块还能喝吗?

牛奶没过期却结块是不是能喝，还是需要看具体的情况：如果牛奶是因为低温或者是酶活性等因素造成的，蛋白质变成沉淀，没有发生味道、颜色方面的异常，那么牛奶只会有营养价值降低的情况，但依旧还是可以食用的，对健康没有太大的影响。

但有的牛奶在保质期内出现结块情况，就是因为感染菌类或者是变质造成的，这种情况的话蛋白质已经是变质了，会伴随有非常严重的酸性刺鼻味道出现，牛奶颜色也会发生改变，变成黄色、乳白色甚至是绿色的，这样的牛奶就不能喝了。

纯牛奶结块就主要是上述几个因素造成的，有的情况可以喝，有的却不能喝，需要大家结合牛奶结块的具体情况来判断。

纯牛奶结块可能是变质的表现，但也有可能是正常的情况，必须要仔细通过味道、颜色等方面进行分辨，确定是不是能继续饮用。