鸡精和鸡粉哪个危害大，鸡精和鸡粉有什么区别作用

鸡精和鸡粉是生活中比较常见的一种调味产品，有的人会喜欢用鸡精，而有的人则更加喜欢鸡粉，当人也有少部分认为鸡精和鸡粉对身体都是有害的，那到底鸡精和鸡粉哪个危害大？鸡精和鸡粉有什么区别作用?

区别1、成分不一样，鸡精实际上主要成分就是食用盐、麦芽糊精以及鸡肉粉等成分;鸡粉的话，除了有上述的基础成分之外，还添加了非常多的鸡肉成分在里面，相对来说成分更加天然。

区别2、用法不同，鸡精属于增鲜类的调味品，通常用来提升肉类和蔬菜的香味，而鸡粉里面有大量的鸡肉存在，所以主要是用在素菜调味上面，能够让整体味道变得更加浓郁，如果是用在肉类上面会改变原有味道。

在同等的分量下鸡精和鸡粉相比较来看，鸡精给身体带来的伤害是更大的，因为里面含有谷氨酸钠成分，大量摄入之后会给身体造成伤害，而鸡粉的话则没有这个问题。

鸡精和鸡粉都有自己的有点和不足的地方，具体如何选择还是要看大家的使用方式和烹饪手段决定，肉类就选择鸡精，蔬菜类就选择鸡粉。