橄榄油放了5年还能吃吗？橄榄油四年了还能用吗？

随着信息交流的飞速发展，人们对于各种事物的认识也在增加，对于健康饮食也逐渐注重了起来。比起以前都是吃猪油，花生油，现在更时兴的是据说吃更为健康的橄榄油。之前囤货囤多了，上次在整理房子的时候在角落翻出了放了有4、5年的橄榄油。但是橄榄油放了5年还能吃吗?橄榄油四年了还能用吗?

橄榄油放了4、5年的话最好不要食用和使用。橄榄油属于木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实冷榨而成，没有经过加热和化学处理。封闭得好的橄榄油保质期一般来说是2年，但由于不同厂家生产的差异，且橄榄油分为5个不同的等级，这也会造成橄榄油保质期的不同差异，所以食用或使用最好还是要看清楚生产日期和保质期。一旦过期了就不要再食用了，食用油变质后，油脂会发生氧化作用，产生许多有毒的氧化分解物，会致癌，气味也会变得难闻，不再是清香的味道。

食物过期后都不建议再食用了，产生细菌和致癌物都对自身健康不利。像橄榄油过期的实在不忍心丢弃的话，可以考虑拿来用在物品上，例如拿来当护发油，润滑油或者擦一些需要油养着的物品。食物还是吃新鲜的好!