食用碱吃多了对身体有害吗，食用碱的功效与作用及禁忌

食用碱在我们的生活中是非常常见的，有的人用它来发面，这样面做出来比较筋道，且不会发酸，有的时候，我们也会用它来洗碗，因为它的去污能力特别的强，食用碱吃多了对身体有害吗?食用碱的功效与作用及禁忌。

食用碱一般是纯碱和小苏打结合制成的，一般的食用碱不会对身体产生危害，但是如果有食物添加了过多的食用碱，那么我们是不建议食用，这有可能不是食用碱造成的危害，但是过量的食用碱可能会与其他物质发生反应，从而危害我们的健康。

食用碱最多是用在我们的厨房上，无论是做菜调味还是洗碗洗菜都离不开它。首先食用碱可以用来泡发东西，比如平时我们要泡发鱿鱼、花胶等东西，加入了食用碱后，会更容易泡发，还有就是我们经常要解冻从冰箱里拿出的冻肉，加入食用碱也是可以加快溶解的，但是要注意用量。另外假如我们的碗筷有太多油脂时，也可以使用食用碱来清洁，它的去油渍能力特别强。它的禁忌是不能食用过量，可能会引起消化不良等症状，如果有胃溃疡的人，可能会引起病情的加重，甚至是胃穿孔的情况。