土豆生芽应该怎么处理还能吃，发芽的土豆怎么处理了吃

网上很多说土豆发芽了就不能吃了，但在现实生活中，大家并没有因为土豆发一点芽，就将整个土豆扔掉，还是很多人会在处理了发芽的土豆后食用的，那么土豆生芽应该怎么处理还能吃，发芽的土豆怎么处理了吃？

土豆轻微发芽，只要在吃的时候把土豆芽不分剜掉，以及土豆发青的不分清理掉，就还是能吃的。

如果这样还不放心，在吃的时候可以把土豆用盐水泡一会儿，尽量用闷煮、红烧的方式吃土豆，闷煮可以让土豆彻底变熟，而龙葵素在高温下也会分解一部分，这样就降低了吃发芽土豆的危险系数。

但一定要吃土豆丝的话，也是最好把土豆彻底弄熟，可以多放点醋，醋也能加速加速龙葵碱的分解。

怎么保存土豆？

1、袋装：把土豆放进袋子中，并在之中放进去一个苹果，在将袋子扎好。苹果释放的乙烯可以减缓土豆的生长，再加之阻隔了空气，这样就可以减慢土豆变干、变青、发芽及烂掉的速度。

2、放冰箱：将土豆放在阴暗的地方晾干外皮，然后用袋子装好放入冰箱冷藏储存就可以。注意不要暴晒土豆，否则土豆皮变青就不能吃了。