鸡蛋功效与作用营养价值，鸡蛋有什么功效和作用

鸡蛋是我们的日常生活中必不可少的食物之一，可以说基本上每个家庭冰箱中可能没有其它菜，但肯定有备着几只鸡蛋。在对饮食要求越来越高的今天，鸡蛋还有这么高的地位，是因为鸡蛋便宜，营养价值又高。那么来说说鸡蛋功效与作用营养价值，鸡蛋有什么功效和作用呢?

鸡蛋里有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等多种人体必要的微量元素，且鸡蛋的蛋白属于优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中富含的DHA和卵磷脂、卵黄素，还可以促进肝细胞的再生，对身体发育有利，改善记忆力。适宜食用年龄范围上至老人下至四五个月的宝宝都可以食用，有提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢和免疫的作用，尤为适合老人与小孩。鸡蛋中所含的胆固醇是胆汁酸的原料，是人体合成制作激素的重要原料，缺少激素会严重改变人类局部或整体结构，对身体健康造成非常不好的影响。

鸡蛋虽然好处多多，但并非所有人都适宜食用，对鸡蛋会过敏的人不宜食用外，有肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病的患者也要少食或忌食。