金针菇不消化是真的吗，金针菇吃了拉出来还是原样吗

很多食物其实让我们又爱又恨，有些人吃不了某些食物，但是遇到喜欢吃的就忍不住了。比如金针菇，确实是一种美味营养的食物，但是很多人吃金针菇，容易拉肚子。那么吃完金针菇不消化，在吃完之后拉出来还是原样是不是真的呢?

金针菇中含有真菌多糖，不仅耐酸耐碱，而且耐消化酶。吃完后很难消化，而且由于金针菇比较滑，大部分不经细嚼就吞下去，增加了胃的消化负担，不易消化。金针菇含有多种必需氨基酸、精氨酸和赖氨酸，并富含锌。它是一种营养丰富的食物，特别适合老人和儿童。建议吃饭时细嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下去，更有利于肠胃吸收，对人体健康有益。它不仅能提高人体免疫力，还能预防癌症和滋养肝细胞。

我们在吃金针菇的时候可能会发现金针菇的韧性比较强，特别难把它弄碎，所以在吃之前尽量切碎一点，并且在烹饪的时候煮熟一点，所以不管是凉拌的还是炒的金针菇最好都是先用开水焯一下水，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。