为什么公鸡不能炖汤，吃大公鸡有什么禁忌

南方人喜欢煲汤，经常看电视剧的小伙伴们肯定知道，基本上每一部有广东人或者tvb的电视剧都会有煲汤的剧情，她们一般都是做一些海鲜干货和鸡或者排骨炖在一起的汤，但是北方人炖汤基本上纯粹的肉汤、母鸡汤等。那么，为什么公鸡不能炖汤，吃大公鸡有什么禁忌？

并不是说公鸡肉不能用来炖汤，只是说肉公鸡肉不适合炖汤。

在日常生活中使用炖鸡汤的时候，人们更喜欢使用母鸡肉，其实并没有什么特别的要求，只是一种烹饪的习惯罢了。

如果从味道角度出发，一般公鸡肉比母鸡肉更细腻，所以如果用公鸡炖汤味道会更加的清淡，所以爆炒公鸡肉是最常见的烹饪方法。而母鸡汤味道更加香醇，口感更加细腻，而且也具有一定的滋补作用。母鸡肉一般适合用来炖汤，不适合爆炒。

虽然说用公鸡肉炖的汤滋补作用也不差，但它并不适合所有人饮用。如果体内火气比较大、患有痛风、中风的人就不能饮用公鸡汤，否则会让疾病加重，不利于身体恢复。另外，患有癌症、高血压、风热和感冒的人也不适合饮用，否则会损害身体健康。