莴笋的副作用和禁忌，莴笋的作用与功效禁忌

因为文化认知上的差异，很多人在食用莴笋时候会只吃下面的茎肉，而把上面的绿叶子全部丢掉。但实际上叶子的营养价值比茎肉的更丰富，是可以一起食用。莴笋看似是一种低热量的蔬菜，但实际上它也不适合一些人多吃。那么，莴笋的副作用和禁忌，莴笋的作用与功效禁忌？

1、莴笋的作用

笋中有很多营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、人体所需的维生素和微量元素以及膳食纤维，因此可以增加骨骼密度、头发和皮肤的发育，有助于身体的健康。莴笋的茎叶中有莴苣素，本身就带有苦味，加热之后苦味更加强烈，具有刺激消化、增加食欲、镇痛和催眠作用。

2、莴笋的副作用和禁忌

即便莴笋具有不错的功效，但是莴笋也含有一些对人体有害的成分，因此应适量食用莴笋。食用过多的莴笋容易上火，还会影响视力。所以说一些有眼部疾病的人群是不能过量食用莴笋的，如果进食过多的莴笋而导致眼睛出现不适感应立即停止进食，严重时必须去医院检查。处于月经期的女性也不宜食用，因为莴笋是寒凉食物，对子宫不利。老年人和儿童也不要过量食用莴笋，过量食用会引起中毒、嗜睡等不良症状。