豌豆生芽子了还能吃吗，豌豆发芽能吃不能吃

在家乡的时候，老人经常说过，土豆发芽是不能吃的。所以很多年轻人就理所当然的认为豌豆发芽和土豆发芽是一样的，都是不能吃的，这种想法是正确的么?豌豆生芽子了还能吃吗？豌豆发芽能吃不能吃?

豌豆发芽究竟能不能吃与如今年轻人的想法是背道而驰的。豌豆发芽是可以食用的，它就如同绿豆芽一样，食用是不会食物中毒的，而是会增加维生素C，吃起来非常爽口，非常好吃。里面含有丰富的纤维素可以预防直肠癌，降低人体胆固醇。但一定要注意脾胃有问题的患者不可以多吃，否则会引起消化道的不良反应。

豌豆发芽是没有毒的，可以放心食用，豌豆苗也叫龙须菜，属于苗菜类。而且无论浑炒、涮锅都属于上乘佳品。豌豆苗具有丰富的营养，含有人体必须的氨基酸以及许多营养物质。属于绿色无公害的食品。对于很多家庭来说都是非常喜欢的一种食物。对人体的健康来说，可以调和脾胃，通便清肠，提高自身的抵抗力。对于爱美者来说，更是一种可以光泽皮肤，调颜美容的绿色食品。